什么肉菜适合老年人吃

　　老年人的身体机能逐渐衰退，消化吸收能力下降，因为在肉菜的选择上应该遵循以下原则：

　　1. 瘦肉为主，减少脂肪的摄入。老年人的代谢率下降，消耗能量的能力减弱，加上运动量减少，摄入过多脂肪容易导致肥胖。

　　2. 多摄入蛋白质。蛋白质是老年人维持肌肉和组织健康的重要营养物质，适量摄入有利于身体健康。建议每天摄入1-1.2克/公斤的蛋白质。

　　3. 烹调方式简单易消化。老年人的胃肠功能不如年轻人，容易消化不良，应该避免过于油腻、刺激性的食物，烹调方式宜以清蒸、煮汤、炖煮等温和易消化为主。

　　根据以上原则，适合老年人食用的肉菜有：

　　1. 瘦肉：瘦猪肉、鸡胸肉、瘦牛肉、鱼肉等均为优质蛋白质来源，同时瘦肉脂肪含量低，易于消化吸收。

　　2. 豆腐：豆腐富含优质蛋白质和多种维生素、矿物质，易于消化吸收。

　　3. 青菜：青菜富含优质蛋白质、膳食纤维和维生素，同时含有丰富的微量元素。

　　老年人的肉菜选择应以瘦肉、高蛋白、易消化为主。在食用时应根据个人情况适当调整，避免过量或不足。