鲳鱼怎样做才好吃

　　鲳鱼是一种常见的海鱼，肉质细嫩，营养丰富。下面分享几种做法，让你轻松做出美味的鲳鱼。

　　1.清蒸鲳鱼

　　将鲳鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分，用刀在鱼身两侧各切3-4个刀口。在鱼身和刀口处抹上一层料酒和盐，放入蒸锅中蒸10分钟即可。此时，鲳鱼的肉质鲜嫩，清香扑鼻，营养丰富。可以在蒸鱼时加入姜葱等食材，增加口感。

　　2.红烧鲳鱼

　　将鲳鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分，用刀在鱼身两侧各切3-4个刀口。将锅中放入适量油，加热后放入姜葱爆香，然后放入鲳鱼煎至两面金黄。加入适量生抽、老抽、料酒、糖等调味料，加入适量水烧开后转小火焖煮10-15分钟即可。此时，鲳鱼的肉质已经入味，口感鲜美，红亮的汤汁更是美味可口。

　　3.煎鲳鱼

　　将鲳鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分，用刀在鱼身两侧各切3-4个刀口。在鱼身和刀口处抹上一层盐和黑胡椒粉，放入平底锅中煎至两面金黄即可。此时，鲳鱼的肉质鲜嫩、口感香脆，是一道美味可口、简单易做的鱼类美食。

　　无论是清蒸、红烧还是煎鲳鱼，都要注意鲳鱼的新鲜程度，避免口感不佳。制作过程中要注意火候的控制，避免过熟或过生。这样才能做出美味可口的鲳鱼。