鱿鱼怎样做好吃又简单

　　要想做好吃又简单的鱿鱼，重要的是选择新鲜的鱿鱼。选择鲜活的鱿鱼时，要注意鱿鱼表面没有粘液、颜色鲜亮、质地有弹性。

　　接下来介绍两种简单易做的鱿鱼做法：

　　1. 清炒鱿鱼：

　　材料：鱿鱼、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒

　　步骤：

　　1）将鱿鱼清洗干净，切成薄片。

　　2）将葱、姜、蒜切成末备用。

　　3）热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒。

　　4）放入鱿鱼片，翻炒几下后加入少量料酒。

　　5）加入适量的盐和酱油，翻炒均匀后出锅。

　　2. 酱烤鱿鱼：

　　材料：鱿鱼、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、料酒

　　步骤：

　　1）将鱿鱼清洗干净，切成适当大小的块。

　　2）将葱、姜、蒜切成末，加入盐、糖、酱油、料酒调成腌料。

　　3）将鱿鱼块放入腌料中腌制一段时间。

　　4）预热烤箱，把腌好的鱿鱼块放在烤盘上，烤箱温度设置在200度左右。

　　5）烤制约10分钟后，将鱿鱼翻面，继续烤制约5分钟左右。

　　以上两种做法中，清炒鱿鱼适合初学者，容易上手，而酱烤鱿鱼口感更加丰富，需要一些烹饪经验。无论哪种做法，选择新鲜的鱿鱼都至关重要。