梭子蟹蒸出来很多水

　　梭子蟹蒸出来的水主要是来自于蟹身内部的水分，以及蟹肉中的蛋白质和其他溶解性成分。当梭子蟹被蒸熟后，水分会被加热膨胀，从蟹身内部渗出。蟹肉中的蛋白质、氨基酸和其他溶解性成分也会被水溶出。

　　梭子蟹的身体结构比较特殊，其体内的水分相对较多，而且蟹肉中也含有较多的水分。加上蟹身内部的水分和蟹肉中的溶解性成分，蒸烤时会逐渐释放出水分。

　　在蒸梭子蟹的时候，可以加入少量姜片或其他调料来去除蟹身内部的异味，同时也可以略微减少蒸出来的水分。在调料和蟹肉的搭配上，也可以通过不同的配方和比例来改变蟹肉的口感和水分含量。

　　梭子蟹蒸出来的水分是蟹身内部的水分和蟹肉中的溶解性成分，调料的搭配和使用也会影响蟹肉的口感和水分含量。这些水分是梭子蟹的天然属性，不存在问题或是缺陷。