清蒸黄鱼怎么蒸好吃

　　清蒸黄鱼是一道简单又美味的菜肴，下面是详细的制作步骤：

　　1. 选好新鲜的黄鱼，将鱼内脏清理干净，去掉鱼鳞，洗净后抹干水分。

　　2. 在鱼身两侧各切三到四刀，淋上料酒和生抽腌制十分钟。

　　3. 准备蒸锅，放入适量的水，加入姜片。

　　4. 将黄鱼放入蒸锅，开大火蒸十分钟即可。

　　5. 蒸熟后将蒸鱼汁倒掉，然后淋上葱花、姜丝、蒜末、香菜、红椒圈等调料。

　　6. 最后在热油中加入花椒和干辣椒煸炒出香味，浇在蒸好的黄鱼上即可。

　　注意事项：

　　1. 选购黄鱼时要求新鲜、肉质饱满。

　　2. 切鱼时不要切断，以免影响美观。

　　3. 蒸鱼时火力要掌握好，过早或过晚取出都会影响口感。

　　4. 最后淋上的调料可以根据个人口味增减。