新鲜黄鱼怎么保存保鲜

　　新鲜黄鱼是一种非常美味的鱼类，但是如果保存不当，很容易会发生腐败的情况。下面是一些保存新鲜黄鱼的技巧：

　　1. 鲜度检验：购买黄鱼时，应该选择眼睛明亮、鳞片光泽、鱼体紧实的鱼。如果黄鱼表面已经变色，或者鳍、尾巴等部分已经开始变软，说明黄鱼已经不新鲜，不宜购买。

　　2. 清洗处理：将购买的新鲜黄鱼清洗干净，拍干水分。用厨房纸巾擦干黄鱼表面水分，这样可以防止黄鱼吸收过多水分而影响后面的保鲜步骤。

　　3. 食盐腌制：将黄鱼整鱼或者切块后，用少量食盐搓揉均匀，再抹上一层食盐，将黄鱼装入保鲜袋中。这样黄鱼就会在食盐的作用下变得更加紧实，不容易变质。食盐搓揉的程度不宜过重，否则会破坏黄鱼的口感。

　　4. 冷藏保存：将处理好的黄鱼放入冰箱冷藏室中保存，在温度为4-6℃的环境下保存，保存时间一般不宜超过2天。如果需要长时间保存，可以将黄鱼冷冻起来。

　　5. 冷冻保存：将处理好的黄鱼放入保鲜袋中，将多余的空气排出，密封好后放入冷冻室中保存。黄鱼的冷冻温度应该在-18℃以下，这样可以有效地保持黄鱼的鲜度和口感。黄鱼在冰箱中冷冻的时间一般不宜超过3个月。

　　要保存新鲜黄鱼，重要的是保证黄鱼的新鲜度。在清洗处理时要注意保持黄鱼的鲜度，采用食盐腌制或者冷冻保存的方法可以有效地延长黄鱼的保鲜时间。