番鸭蛋与鸭蛋如何区分

　　番鸭蛋与鸭蛋的区别在于鸭品种不同。番鸭是一种东北地区常见的鸭种，主要分布在辽宁、吉林、黑龙江等省份，其产的蛋就是番鸭蛋。而普通家禽鸭产的蛋则是鸭蛋。从外观上看，番鸭蛋比鸭蛋略大，表面也更加粗糙，而且呈淡蓝色，相比之下，鸭蛋的颜色较为柔和，而且表面较为光滑。番鸭蛋的蛋壳相对较厚，肉质也相对较多，口感相比鸭蛋更加香醇。番鸭蛋在制作鸭蛋糕、荷包蛋等食品时，口感也会更佳。番鸭蛋与鸭蛋在不同的地方和场合有不同的用途和口感特点。