鹅肝皮水黄颜色用什么

　　鹅肝皮水黄颜色是由于鹅肝中的胆红素和铁离子聚集在一起形成的。为了恢复鹅肝的正常颜色，可以使用醋或柠檬汁进行处理。

　　具体方法如下：

　　1. 将鸭肝浸泡在冷水中，加入1-2勺醋或柠檬汁，浸泡10-15分钟。

　　2. 取出鸭肝并用清水冲洗干净。

　　3. 用厨房纸巾轻轻擦干鸭肝，使其表面变得光滑。

　　4. 将鸭肝切成薄片并摆放在盘子中。

　　5. 享用美味鹅肝。

　　处理过程中要注意不要过度浸泡或擦拭，以免影响鹅肝的口感和风味。使用醋或柠檬汁处理鹅肝也可以起到去腥提味的作用。