青菜有苦味能不能吃

　　青菜确实有一定的苦味，但是这种苦味并不是坏的味道，而是一种特殊的味道。苦味来自于青菜中的一种叫做“苦味素”的化合物，这种化合物在一定浓度下可以刺激味觉神经，引起人们口腔内各个味觉器官的反应，增加了食品的多样性和口感。

　　青菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、铁等多种营养物质。这些营养物质对人体健康十分重要，特别是对于缺乏蔬菜摄入的人群来说，青菜是十分重要的蔬菜之一。

　　青菜有苦味，但是它并不是不能吃的，相反，它是一种很好的蔬菜。对于那些对苦味敏感的人来说，可以通过将青菜焯水或者加点其它调料来减轻苦味，但是也不必刻意去除青菜中的苦味，因为它恰恰是青菜的特点之一，而且也有一定的营养价值。青菜有苦味是可以食用的，且有一定的营养价值，不需要刻意去除。