虾的温度保持多少合适

　　虾应该保持在冰箱中的温度为0摄氏度到4摄氏度之间。是因为在这个温度范围内，虾可以保持新鲜和避免细菌的生长。如果虾被暴露在更高的温度下，细菌和微生物会更快地繁殖，导致虾变质并可能引起食物中毒。如果虾被冷冻，温度应该保持在-18摄氏度以下，以保持虾的质量和口感。

　　在购买新鲜虾时，应确保它们已经被保持在正确的温度下，可以通过观察虾的颜色，气味和皮肤的紧致程度来确定它们是否新鲜。如果虾看起来发黄或变色，有异味或皮肤松散，则应避免购买。

　　在烹饪虾之前，应将其洗净并去壳，使其更容易调理。在烹饪之后，如果有剩余，应迅速将虾放入冷冻器中以避免细菌滋生，也可以将其放入冰箱中保持新鲜。虾不能在室温下放置，因为这会加速细菌的生长，导致虾变质。