鹌鹑蛋怎么判断新鲜

　　鹌鹑蛋是一种营养丰富的美食，但是如何判断鹌鹑蛋的新鲜程度呢？下面我们来详细解答。

　　观察鹌鹑蛋的外观。新鲜的鹌鹑蛋表面光滑，蛋壳颜色均匀，无明显划痕和裂纹，蛋壳上没有粘附物和污渍，蛋壳的形状也比较规则。如果蛋壳有明显的裂纹或蛋壳上有污渍，就表示鹌鹑蛋已经不新鲜了。

　　闻一闻鹌鹑蛋的气味。新鲜的鹌鹑蛋没有异味，只有一种淡淡的蛋香味。如果鹌鹑蛋散发出腐败味或异味，就说明鹌鹑蛋已经变质了。

　　第三，摸鹌鹑蛋的表面。新鲜的鹌鹑蛋摸起来比较光滑，没有粗糙感，摸上去比较实。如果鹌鹑蛋表面感觉粗糙或软塌，就表示鹌鹑蛋已经不新鲜了。

　　放入水中测试。把鹌鹑蛋放到装满水的容器中，如果蛋壳下沉，则表示鹌鹑蛋很新鲜，如果蛋壳能够漂浮在水面上或有部分漂浮在水面上，则表示鹌鹑蛋已经不新鲜了。

　　判断鹌鹑蛋的新鲜程度需要从外观、气味、手感和水中测试四个方面综合判断。希望以上方法对您有所帮助。