为什么海胆吃完了还动

　　海胆是一种无脊椎动物，它的身体被坚硬的棘刺覆盖。在吃海胆时，我们经常需要剥离外层的棘刺和硬壳，然后取出身体内的食物部分。但即使把外层的棘刺和硬壳都剥离干净了，有时候我们还能看到海胆身体内的小棘刺在动。

　　是因为海胆的身体内部有一个神经网络，可以使得小棘刺自发性地运动。这个神经网络被称为“水管神经环”，是一种沿着海胆身体延伸的管状结构。水管神经环内部有一些类似于肌肉的细胞，它们可以收缩和放松并且能够传递神经冲动。当海胆被捕食或者受到刺激时，这些细胞就会产生兴奋和收缩，引起小棘刺的运动。

　　海胆的小棘刺还有一个作用，就是帮助它们保持平衡。海胆的小棘刺可以在水中“游泳”，它们可以通过运动来控制自己的身体位置。即使海胆已经被剥离了棘刺和壳，小棘刺仍然可以自主运动，这也是为什么你在吃完海胆后仍然能看到小棘刺在动的原因。