生蚝主要成分是什么

　　生蚝主要成分是蛋白质、维生素、矿物质等。其中，生蚝中的蛋白质含量极高，是其主要营养成分之一，每100克生蚝中蛋白质含量可达到12.9克左右。生蚝还富含钙、铜、锌、铁等矿物质，特别是锌的含量较高，每100克生蚝中锌的含量可达到76.3毫克左右，是其它海产品的几十倍。生蚝中还含有优质的脂肪酸、核酸、多糖等营养成分，对人体具有多种保健作用。