梭子蟹变质后什么颜色

　　梭子蟹变质后会呈现出明显的异味和颜色变化。正常新鲜的梭子蟹应该呈现出鲜红色，而变质后的梭子蟹则会出现褐色、黑色或绿色，甚至会有发霉、腐烂等现象。梭子蟹变质后的质地变软，容易断裂，也容易引起食物中毒的危险。建议大家在购买或食用梭子蟹时一定要注意新鲜程度，不要食用变质或过期的梭子蟹。