牡蛎和生蚝是一回事吗

　　牡蛎和生蚝都是软体动物，但它们是不同的物种。牡蛎的学名是Crassostrea gigas，属于牡蛎科，而生蚝的学名是Ostrea edulis，属于牡蛎目。它们在外形、生长环境、食用方式等方面都有不同。

　　牡蛎的壳比较厚实，呈卵形或扇形，通常生长在海岸线浅水区的人工养殖池中。而生蚝的壳比较薄，呈不规则形状，在海洋中自然生长。在口感上，牡蛎肉质较嫩滑，而生蚝肉质较韧。

　　食用方式也略有不同。牡蛎通常是生吃或烤烤着吃，而生蚝则常常是生吃或蒸着吃。

　　虽然牡蛎和生蚝都是软体动物，但它们是不同的物种，外形、生长环境、食用方式等方面都有所不同。