草鱼内肠怎样做才好吃

　　草鱼内肠是鲜美可口的食材，但由于内脏特别多，处理起来比较麻烦。以下是一些处理和烹饪草鱼内肠的技巧：

　　1. 清洗处理：

　　将草鱼内肠从鱼肚子里取出来，用水冲洗干净，把泥沙、残渣和胆汁等杂质清除干净。然后，将内肠用盐水浸泡约30分钟，可去除一部分腥味和杂质，再用清水冲洗干净。

　　2. 切割处理：

　　将草鱼内肠切成长度约5厘米的段，用刀背将内肠中的污物挤出来，再用清水冲洗干净。

　　3. 烹饪方法：

　　（1）蒸：将草鱼内肠放入蒸锅中，撒上适量姜丝和葱花，蒸约10分钟即可。蒸制时，内肠中的脂肪很容易熔化，可以使内肠更加鲜嫩。

　　（2）炖：将处理好的内肠和配料（如姜片、葱段、料酒等）一起放入炖锅中，用小火炖煮约1小时左右，直到内肠软烂。

　　（3）煮汤：将草鱼内肠放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段等调料，煮至内肠软烂，再加入适量盐起锅即可。

　　总结：草鱼内肠如何做才好吃？需要注意清洗处理和切割处理的方法，将内肠中的杂质清除干净。烹饪时可以选择蒸、炖、煮汤等方法，内肠中的脂肪熔化后更加鲜嫩。