草鱼的油和肝能吃吗

　　草鱼的油和肝都是可以食用的。草鱼油含有丰富的不饱和脂肪酸，如omega-3和omega-6脂肪酸，具有调节血脂、预防心脑血管疾病、抗炎等作用。草鱼肝含有丰富的维生素A和D，对于维护视力、免疫系统、骨骼健康等都有重要作用。

　　不过草鱼的油和肝含有一定的致癌物，如多氯联苯和二恶英等，因为不能过量食用。特别是肝脏中的毒素含量较高，建议每次不要超过50克的摄入量，并配合着食用一些清淡的蔬菜水果等，以利于毒素的排出。肝脏中的胆固醇含量也较高，人群中如有血脂偏高者应注意控制食用量。草鱼的油和肝属于营养丰富的食品，适量食用可以为身体带来益处。