即食海参为什么那么软烂

　　即食海参是通过加工处理后变得软烂的，加工过程中一般包括以下几个步骤：

　　1. 清洗和软化

　　将野生海参或养殖海参放入淡盐水或淡碱水中浸泡，清洗表面附着物和杂质，并使其软化。

　　2. 水浸和脱水

　　将软化后的海参放入水中浸泡，使其鲜美味道得以保留。接着，使用高压脱水机排除多余的水分，以便后续的烹饪过程。

　　3. 调味和烹饪

　　将脱水后的海参加入香料、鸡精、糖等调料，经过慢火炖煮，使其入味变得更加柔软。

　　即食海参之所以软烂，主要是由于软化和脱水的加工处理，减少了海参的硬度，同时烹饪过程中的炖煮也起到了软化海参的作用。即食海参的口感更加柔嫩，更易消化。