鹌鹑蛋和什么菜一起烧

　　鹌鹑蛋和什么菜搭配烧都可以，根据个人口味和喜好选择。可以搭配青椒、茄子、豆腐等。其中，搭配青椒烧鹌鹑蛋的做法较为常见。具体操作如下：

　　1.准备好鹌鹑蛋和青椒，将青椒洗净去蒂切成小块备用。

　　2.将鹌鹑蛋煮熟去壳备用。

　　3.热锅凉油，放入姜蒜末爆香，然后放入青椒翻炒。

　　4.炒至青椒半熟时，放入鹌鹑蛋翻炒均匀。

　　5.加入适量盐、鸡精等调味料，继续翻炒。炒至青椒熟烂，鹌鹑蛋表面微微上色即可。

　　鹌鹑蛋和青椒都容易熟，所以烹饪时间要掌握好，不要炒过头过熟。