鹌鹑蛋怎么煮好剥壳

2023-06-06 10:12:43

  鹌鹑蛋煮好剥壳的步骤如下:

  1.准备工作:将鹌鹑蛋放入清水中浸泡10分钟,这样有助于去除蛋壳表面的细菌和杂质。

  2.煮蛋:将鹌鹑蛋放入锅中,加入足够的水,大火煮沸后转小火,继续煮5-6分钟。

  3.冷却:将煮好的鹌鹑蛋捞出,马上放入冷水中浸泡5-10分钟,这样蛋壳会和蛋白分离,便于剥壳。

  4.剥壳:将冷却后的鹌鹑蛋轻轻敲在桌面上,然后用手捏住蛋壳两端,用力向外转动,蛋壳会轻松剥下。

  煮好的鹌鹑蛋要马上放入冷水中浸泡,否则蛋白会继续煮熟,不易剥壳。剥壳时要轻轻敲打,用力适中,否则易损坏蛋白。