人们经常吃的豆芽有哪些

　　豆芽是指各种豆科植物幼苗的总称，在中国，我们通常吃的豆芽主要有以下几种：

　　1.黄豆芽：是黄豆经过发芽后生长而成的豆芽。黄豆芽富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质，是一种质优价廉的营养食品。在中国菜肴中，黄豆芽可以被用来烹制各种美食，例如豆芽拌面、炒豆芽等等。

　　2.绿豆芽：是绿豆经过发芽后生长而成的豆芽。绿豆芽含有丰富的蛋白质、碳水化合物和多种维生素和矿物质。在中国，绿豆芽通常被用来烹制汤、炒菜和凉拌菜等等。

　　3.芸豆芽：是芸豆经过发芽后生长而成的豆芽。芸豆芽含有多种维生素和矿物质，特别是维生素C的含量比其他豆芽高。在中国，芸豆芽可以被用来烹制各种美食，例如芸豆芽炒肉片、芸豆芽拌豆腐等等。

　　4.豌豆苗：豌豆苗是豌豆种子在土中发芽生长而成的嫩芽，含有多种营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质。豌豆苗可以生食或者用来烹制各种菜肴，例如凉拌豌豆苗、豌豆苗蒸蛋等等。

　　豆芽是一种营养丰富、口感清爽的食材，含有多种对人体有益的成分。不同种类的豆芽有着不同的特点和用途，可以根据自己的口味和需求选择合适的豆芽食用。