干海参为什么有的是圆的

　　干海参有的是圆的，有的是扁的，是因为其品种和生长环境不同所致。

　　圆形干海参多为岩刺参或珍品刺参，它们生长在岩壁上或珊瑚礁附近的海底，因为在狭窄的环境中生长，所以形状较圆。

　　而扁形干海参多为黄鸡肠参、黑棘参、红棘参等品种，它们生长在沙泥底质的海底，生长空间相对较大，形状就相应较扁。

　　除了品种和生长环境，干海参的形态还受到了加工的影响。生产商会对海参进行处理，如去掉内脏、砂垢等杂质，这也可能会导致变形。干海参的形态多种多样，不同品种、不同加工方式都会导致不同的形态。