血糖高粗粮粥也不能吃吗

　　对于血糖高的人来说，选择食物是很重要的。粗粮粥一般含有更多的纤维素和其他有益的营养物质，但并不是所有粗粮都适合血糖高的人食用。

　　要注意选择富含慢性碳水化合物的粗粮，如紫米、黑米、糙米等。因为这些粮食转化为葡萄糖的速度较慢，能够有效地控制血糖上升。

　　要注意粗粮粥的烹饪方式。选择煮粥的方式烹制，而不是蒸的方式。因为煮粥时，水分充分渗入粮食中，粮食的胶质和膳食纤维会被破坏，使粥的粘稠度提高，容易被人体消化吸收，从而减缓血糖的上升。

　　要注意粗粮粥的配料。不宜加入高糖、高脂和高蛋白的配料，如蜂蜜、果脯、奶油、猪油、花生酱等。可以加入些许的低糖、低脂和低蛋白的配料，如水果、蔬菜、豆腐、豆浆等。

　　血糖高的人可以食用富含慢性碳水化合物的粗粮粥，但要注意粗粮的选择、烹饪方式和配料，以控制血糖的上升。 对于血糖高的人，饮食控制是非常重要的，最好在医生或营养师的指导下进行。