蔗糖溶液加入蔗糖酶

　　蔗糖溶液加入蔗糖酶后会发生以下反应：蔗糖酶将蔗糖分解为两个单糖分子，即葡萄糖和果糖。这个过程称为水解作用。在这个过程中，蔗糖酶是催化剂，它降低了反应所需的能量，从而加速了反应速率。继续加入蔗糖将会进一步加速反应速率，直到蔗糖和蔗糖酶的质量比达到一定程度，反应速率不再增加，达到平衡。这个平衡反应的速率受到反应物浓度、温度、反应物质的催化剂等因素的影响。