怎么烧海参好吃又营养

　　烧海参是一种美味又营养的做法，以下是详细的解答：

　　步骤一：选择好海参

　　需要选择好的海参，最好选择新鲜活的海参，这样烧出来的味道更鲜美。购买时，应选择质地韧性好、长得肥壮、表皮颜色白橙相间的海参。

　　步骤二：准备材料

　　烧海参需要准备好葱、姜、蒜等调味料，以及鸡汤或清水、料酒、生抽、老抽、盐等调味品。将这些材料准备好，可以更好地烧制海参。

　　步骤三：清理海参

　　将海参用清水洗净后，用剪刀将海参的两端剪掉，然后用刷子轻轻地刷洗海参表皮，清除海参表面的沙子和杂质即可。

　　步骤四：烧制海参

　　将清理好的海参放入锅中，加入适量的鸡汤或清水，放入葱、姜、蒜等调味料，再加入适量的料酒、生抽、老抽、盐等调味品。然后将火开到最大，等到水烧开后，转小火，煮约半小时至三十五分钟，直到海参变软，并吸收了调味汁后即可装盘。

　　烧制海参的关键在于煮的时间和火候，如果时间过长或者火候过大，海参就会变得过软或者过硬，影响口感和营养价值。

　　步骤五：装盘

　　将烧好的海参装盘，淋上一些汤汁，撒上一些葱花和胡椒粉，即可上桌食用。

　　总结：

　　烧海参简单易行，只要选择好海参，清理干净，注意火候，就可以烧出来美味又营养的海参。