鹌鹑蛋怎么剥壳好剥

　　鹌鹑蛋的壳比鸡蛋要厚，剥壳起来稍微有些困难，但是只要掌握了技巧，就会变得非常简单。下面是剥壳方法的详细解答：

　　1. 先将鹌鹑蛋放入锅中煮熟，煮的时间大约在3-5分钟左右。

　　2. 将煮好的鹌鹑蛋捞出放入冷水中冷却片刻，这样可以快速的降低鹌鹑蛋的温度，让蛋壳与蛋白更容易分离。

　　3. 取出一个鹌鹑蛋，轻轻敲击蛋壳的两端，先在蛋壳的细端处打一个小口，然后在蛋壳的粗端处轻敲几下。

　　4. 然后将鹌鹑蛋放入手掌心，用力地揉搓，这样鹌鹑蛋的蛋壳就会裂开。

　　5. 将裂开的蛋壳剥掉，取出蛋黄和蛋白就可以了。

　　注意事项：

　　1. 剥壳的时候要轻柔一些，以免将蛋黄弄破。

　　2. 如果鹌鹑蛋煮太久，蛋黄容易变绿，影响美观。