冰冻海参怎么烧好吃

　　冰冻海参是一种营养丰富的海产品，美味可口，但是由于其性质非常特殊，烧制起来比较难，需要注意一些细节。下面就来详细介绍一下冰冻海参怎么烧好吃：

　　1. 水烫去腥味

　　处理冰冻海参的第一步就是要清洗干净，然后放入开水中烫煮。这个过程非常重要，因为冰冻海参在冷冻的过程中会有一些腥味，需要用热水烫去。一般情况下，烫煮时间不宜过长，不然会煮烂影响口感。最好在热水中煮3-5分钟左右就可以。

　　2. 凉水浸泡软化

　　烫煮完之后，将海参捞出，放进凉水中浸泡，这样可以软化海参的质地，吸取水分，更容易入味。时间要根据海参的大小和硬度来定，一般需要浸泡1-2个小时。

　　3. 调味加香

　　将软化的海参取出，放进锅中加入姜片、葱段、料酒等香料，用大火煸炒至香气四溢。这个过程非常重要，因为冰冻海参本身没有太多味道，需要加入香料来提升口感。

　　4. 烧煮入味

　　加入适量的水或高汤，大火烧开后转小火煮20-30分钟左右。这个时间也要根据海参的大小和硬度来定，一般情况下要煮得软一些才会更好吃。煮的过程中可以加入一些盐、鸡精、胡椒粉等调味品，让海参更加美味可口。

　　5. 装盘摆饰

　　最后将烧好的海参捞出，摆放在盘子中，可以加入一些蔬菜、红椒等做成艺术效果比较好的摆盘，让海参更加美观可口。

　　烧制冰冻海参需要注意烫煮去腥、凉水浸泡软化、调味加香、烧煮入味以及装盘摆饰等几个步骤。只有这样，才能烧出好吃又美味的冰冻海参。