黄鱼怎样清洗才干净

　　黄鱼的清洗步骤如下：

　　1. 去鳞：用菜刀或者鱼鳞器刮去鱼身的鳞片。注意不要将鳞片弄得到处飞散，可放在塑料袋里再进行清洗。

　　2. 剖腹去内脏：在鱼腹部剖开一刀，将内脏取出，包括鱼鳃、肝、肠等。注意用手抓住内脏，防止内脏破裂，污染鱼肉 (重点)。

　　3. 冲洗：用水冲洗鱼身和腔内，除去余下的内脏和血液等杂质。可以在水中加入食盐或者生姜片去腥 (重点)。

　　4. 去黑膜和鱼骨：用菜刀沿着鱼身轻轻刮去黑膜，这是鱼身上的一层薄膜，因为黑膜不易消化，食用时需要去除。然后用鱼骨钳或者小刀去除鱼鳞和骨头 (重点)。

　　5. 再次清洗：再用水冲洗一遍。

　　以上就是黄鱼清洗的详细步骤。清洗完毕后，可根据个人口味和喜好，选择不同的烹饪方式进行制作，如红烧、清蒸、炸等。