刺豚鱼皮干怎样去刺

　　刺豚鱼皮干是一种美味、营养丰富的食材，但是其表面布满了许多锋利的骨刺，食用前需要进行处理。以下是详细的步骤：

　　1. 先将刺豚鱼皮干用清水浸泡3-4小时，直到软化。

　　2. 用剪刀将鱼皮干的两侧边缘剪去，露出骨刺。

　　3. 使用一把锋利的刀，将刀口朝向骨刺，将骨刺按照同一方向切开。

　　4. 用手将切开的骨刺扭出，如果遇到较难处理的骨刺，可以用钳子进行取出。

　　5. 最后再用清水冲洗干净，即可食用。

　　刺豚鱼皮干的骨刺非常锋利，处理过程中需要小心谨慎，以免刺伤手指。为了得到更好的处理效果，可以事先冷冻刺豚鱼皮干，稍微冰冻后再进行处理。这样会让鱼皮更加坚硬，骨刺也更容易处理。