海参的蛋白含量是多少

　　海参是一种富含蛋白质的食材，其蛋白质含量因海参的品种、生长环境等因素而有所不同。海参的蛋白质含量在82%以上，是一种非常高蛋白的食品。

　　海参中的蛋白质不仅含量高，而且氨基酸组成也相对均衡，其中含有人体必需的8种氨基酸。海参中还含有一些生物活性肽，具有多种生理功能，比如增强免疫力、促进血液循环等。

　　海参虽然蛋白质含量高，但由于其与鱼类、虾类等水产品一样属于高蛋白海产品，易于产生亚硝酸盐，所以在食用时要注意合理搭配，不能过量食用。