竹荪和什么食材同煮相克

　　竹荪和豆腐同煮相克。竹荪富含维生素C和铁质，而豆腐含有大量的钙，当二者同时食用时，豆腐中的钙会与竹荪中的铁离子结合，形成难以吸收的化合物，影响身体对铁元素的吸收。不宜将竹荪与豆腐同时烹调。竹荪不宜与富含维生素C的食材如柿子、西红柿等一同食用，因为维生素C能够加速竹荪中的铁元素被氧化，影响其营养价值。