竹荪哪些部位不能吃

　　竹荪是一种具有高营养价值的食用菌，但是它的某些部位是不能直接食用的。

　　1. 竹荪的根部不能食用，这部分通常比较粗糙，口感较差，也可能含有过多的沙子或泥土，有可能会对健康造成影响。

　　2. 竹荪的顶端也不能食用，这部分通常比较老硬，会影响到整个竹荪的质量和口感。

　　3. 如果竹荪没有经过充分烹煮，那么整个竹荪都是不能食用的。因为竹荪中含有一种叫做氢氰酸甲的有毒物质，如果没有烹煮到足够的温度，这种有毒物质就无法被分解掉，会对健康造成威胁。

　　竹荪的根部和顶端是不能食用的，同时在食用竹荪的时候，必须要充分烹煮，以避免有毒物质的存在对健康造成危害。