橄榄核怎么挑选好的

　　挑选橄榄核要注意以下几点：

　　1. 外观：挑选橄榄核时应该注意外观是否有损伤或者裂痕，表面是否光滑，色泽是否均匀。应选取色泽饱满、外形完整、表面光滑无裂痕的橄榄核。

　　2. 重量：橄榄核的重量直接影响其品质，重量越大的橄榄核往往意味着内部果肉越充实。应选取重量较重的橄榄核。

　　3. 声音：挑选橄榄核时可以轻轻敲击一下，听其声音，如果声音清脆、响亮，则说明橄榄核的内部是空心的，说明其品质较差；如果声音浑浊、低沉，则说明橄榄核内部果肉充实，品质较好。应选取声音浑浊、低沉的橄榄核。

　　4. 气味：闻一闻橄榄核的气味，如果有异味或者霉味，则说明橄榄核已经变质，不可选用；如果没有异味，说明橄榄核新鲜。应选取无异味的橄榄核。

　　选购橄榄核需要注意其外观、重量、声音和气味等方面，重量越重、声音越低沉、无异味的橄榄核品质越好。