杂粮馒头是用什么做的

　　杂粮馒头是用多种杂粮混合面粉制作而成的一种传统中式面食。其制作过程如下：

　　1. 准备材料：将小麦面粉、玉米面粉、糙米粉、燕麦片等杂粮混合在一起。同时准备酵母和温水。

　　2. 调制面团：在盆中将杂粮面粉与酵母、温水混合，搅拌均匀，揉成光滑的面团，然后盖上湿布，发酵1-2小时。

　　3. 揉制馒头：将发酵好的面团取出，揉成长条状，然后切成小块，每个小块揉圆成馒头状。

　　4. 发酵：将揉好的馒头放在饭盆中，盖上湿布，再次发酵30-40分钟。

　　5. 蒸制：将发酵好的馒头放入蒸锅中，用旺火蒸约15-20分钟即可。

　　杂粮馒头中所采用的多种杂粮，不仅增加了面团的口感和营养成分，还有利于身体健康。其制作过程中需要多次发酵，使馒头更加松软可口。