小鱿鱼怎么煎不出水

　　小鱿鱼煎不出水可能有以下几个原因：

　　1. 选购问题：如果选购的小鱿鱼不新鲜，或者处理不当，比如去掉内脏不干净，这些都会导致小鱿鱼煎不出水。

　　2. 烹饪温度不够：小鱿鱼需要高温煎制，如果温度不够高，就会出现水分不散发的情况。

　　3. 烹饪时间过长：小鱿鱼烹饪时间过长也会导致水分不散发，甚至会变得比较橡筋。

　　4. 煎鱿鱼的顺序不对：应该先煎侧面再翻面，如果先煎正面，就会导致水分被锁住。

　　解决这些问题可以采取以下几个方法：

　　1. 选购新鲜的小鱿鱼，并且仔细处理内脏。

　　2. 煎鱿鱼时一定要先加热油锅，等到油锅温度到达150度以上再放入小鱿鱼，这样可以让小鱿鱼煎出更多的水分。需要保持中高火的温度，时间不宜过长。

　　3. 可以在煎制前先用厨房纸吸去小鱿鱼表面的水分，这样也可以减少水分被锁住的情况。

　　4. 煎鱿鱼时应该先煎侧面再翻面。

　　如果以上方法仍然无法解决问题，可以尝试用盐和淀粉腌制小鱿鱼，这样可以使其更易煎出水分。