发好的鱿鱼怎么处理

　　1. 清洗鱿鱼

　　将鱿鱼腹部的内脏和笔管去除，并清洗干净，切成合适大小的块状。注意，清洗鱿鱼时应该尽量避免破坏鱿鱼的纤维结构，以免影响口感。

　　2. 烹饪鱿鱼

　　将清洗好的鱿鱼块下锅，用水烫熟，这样可以去除腥味。接着将鱿鱼块捞起，放在温水中浸泡5分钟左右，这样可以使鱿鱼更加爽滑，口感更好。将鱿鱼块放在锅里焯水，焯至变色即可捞起备用。

　　3. 炒制鱿鱼

　　将锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末爆锅，然后倒入焯过水的鱿鱼块，翻炒至鱿鱼表面变色即可。如果想要更加入味，可以加入一些盐、生抽或者其他喜欢的调料。最后撒上一些青蒜末或者香菜末点缀即可。

　　4. 红烧鱿鱼

　　将焯好水的鱿鱼块放入锅中，加入适量的清水或者高汤，再加入一些姜片、葱段、料酒等调料，用中火煮约10分钟左右，然后放入一些酱油、冰糖等调料，转小火继续煮约5分钟左右。最后加入一些味精，撒上一些葱花点缀即可。注意，在烧制红烧鱿鱼时，需要掌握好火候，以免煮烂影响口感。

　　5. 烤制鱿鱼

　　将焯好水的鱿鱼块放入烤盘中，刷上一些油和调料，可以用生抽、料酒、蜂蜜等和一些调料拌匀作为烤制的酱料。然后放入预热好的烤箱中，烤10-15分钟左右即可。烤制的鱿鱼口感鲜嫩，适合搭配一些清淡的配菜。