梭子蟹烧面汤怎么烧

　　梭子蟹烧面汤是一道美味的汤面料理，下面是详细的烧法：

　　1. 准备材料：梭子蟹、瘦肉、生姜、葱、香菜、面条、盐、鸡精、料酒。

　　2. 把梭子蟹洗净，撕去壳，将壳留下备用，将蟹肉切碎备用，瘦肉切成小块备用，生姜和葱切成薄片备用，香菜摘下叶子备用。

　　3. 在锅中加入适量的水，放入蟹壳和瘦肉，用大火煮沸后转小火炖煮30分钟左右。

　　4. 把煮好的汤倒入另一个锅中过滤，把蟹壳和瘦肉捞起不要，只留下清汤备用。

　　5. 在另一个锅中加入清汤，放入切好的生姜和葱，加入适量的盐、鸡精和料酒，大火煮沸。

　　6. 煮沸后放入切好的梭子蟹肉煮2-3分钟至熟透，倒入碗中。

　　7. 在另一个锅中煮好面条，捞起放入碗中。

　　8. 把清汤倒入碗中，撒上香菜叶子即可享用。

　　梭子蟹烧面汤的关键在于先用梭子蟹和瘦肉煮出味道浓郁的鲜汤，再放入蟹肉和面条煮熟，最后撒上香菜叶子提味。这道汤面不仅色香味俱佳，还有丰富的营养，是一道适合家庭做的美食。