银耳怎么挑选软糯的

　　银耳怎么挑选软糯的呢？以下是详细的解答：

　　1.外观：需要看银耳的外观，选购时应该选择颜色白色、色泽光亮、表面无明显污渍或破损的银耳。银耳的大小要均匀，形状要完整，没有变形或折断的现象。

　　2.质地：挑选银耳的质地也很重要。好的银耳质地软糯，手感滑爽。可以在手中揉搓几下，如果手感柔软，有一定的弹性，就是好的银耳。

　　3.湿度：好的银耳湿度适中，不要太湿或太干。太湿的银耳放久了容易变质，太干的银耳煮煮很难变软。

　　4.气味：好的银耳应该没有异味，具有淡淡的清香。

　　挑选软糯的银耳要看外观、质地、湿度和气味。好的银耳外表完整，质地软糯，湿度适中，没有异味。